Visit 滋賀 酒蔵見学

酒蔵見学の詳細に関しては、各蔵にお問い合わせください。ここで紹介するおすすめ蔵以外にも、県下にはたくさんの酒蔵が存在します。

北島酒造株式会社

銘柄: 御代栄、北島 他
場所: 滋賀県湖南市
Sake温故知新、酒づくりの原点回帰。現14代目が目指すのは、完全発酵の食中酒。体に溶けこみ、それでいてコシがある酒。

冨田酒造

銘柄:  七本槍 他
場所: 滋賀県長浜市
江戸時代に建てた蔵を現在も造りの場として使用。守るべき部分は変えずに守り、変革する部分は果敢に挑戦。その両輪で日本酒伝統文化を次世代に継続。

矢尾酒造株式会社

銘柄: 鈴正宗 他
場所: 滋賀県蒲生郡
江戸後期から約200年続く蔵。斬新なアイデアの中で古きを尊む若き七代目矢尾小兵衛氏は、伝統に自身独自の世界観を反映、業界に革命を起こす。

株式会社 岡村本家

銘柄:  金亀、大星 他
場所: 滋賀県犬上郡
鈴鹿山系の豊富な名水で仕込む看板銘柄 金亀 には精米歩合を表す40〜90の数字がふられており、それぞれが “色” を持つという独特の表現がなされている。玄米で仕込んだ “赤” を合わせて7種の金亀は京都市内の直営園でも味わうことができる。

上原酒造株式会社

銘柄: 山廃仕込 純米吟醸 総の舞・滋賀渡船 
場所: 滋賀県高島市
山廃、蔵付き酵母、天秤搾り。不老泉のコクとキレは不老泉でしか味わえない独自性に富んでいます。蔵が目指す味わいは「旨口」口に含んだ瞬間、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、あと口に爽やかな余韻を残して、のど元を過ぎ、そしてサッと消えていく。これが本当の美味しい酒。